블루베리는 냉동으로 먹어도 상관없나요?

Question

블루베리가 좋은 열매라고 해서 먹을려고 샀는데 사다놓고 못먹으면 상해서 버린적이 있었는데요. 냉동으로 미리 얼려서 놓고 나중에 먹어도 괜찮은가요?

Answer 1

몸에 좋은 식품으로 알려진 블루베리를 요즘 먹으려면 냉동 제품을 찾는 수밖에 없습니다. 냉동이라고 꺼릴 필요가 없습니다.

냉동보관시 블루베리에 풍부한 항산화 성분인 안토시아닌의 농도가 짙어지기 때문입니다

블루베리는 냉동상태라고 하더라도 안토시아닌 등 주요 영양소의 파괴가 거의 일어나지 않으니 안심해도 될 듯 합니다.

다만 블루베리즙은 냉동 과육이 아닌 생과육을 사용한 제품을 섭취하는게 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

블루베리 같은 경우는 생과로 드셔도 훌룡하지만

냉동을 하여서 드셔도 크게 영양성분이 변하지 않기 때문에 괜찮습니다.