옛날에는 포항 과메기는 어떤생선으로 만들었나요?
포항하면 겨울철에 말려서 먹는 과메기가 제일유명하다고 하더군요. 약간비린맛에 마니아층도 많다고 합니다. 지금은 꽁치로 만든다고 하던데 원래과메기는 어떤 생선으로 만들었나요?
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5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
과메기는 청어와 꽁치로 만들고 있고 지금은 대다수가 꽁치로 만들어지고 있습니디
청어는 가격이 비싸고 구하기도 꽁치만큼 쉽지 않아서 지금은 꽁치가 대다수입니다
안녕하세요. 은혜로운소69입니다.
겨울철 별미 구룡포 포항 과메기.
김이나 미역에 싸서 초고장 찍어서 먹으며 별미지요.
과메기는 청어로 만들었는대 청어가 어획량이 줄어 요즘 없다보니 꽁치로 대체하여 만들고 있습니다.
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 원래의 과메기는 청어를 반건조 시ㅕ 만들었습니다. 그러나 청어의 생산이 줄어 요즘은 꽁치를 이용하여 만드는 것이 많습니다.
안녕하세요. 즉시현 갱무시절 행복의 나라1입니다.
옛날 포항과메기는 꽁치가 아니고 은어라는 생선이였다고합니다. 지금은 귀해서 꽁치로 대치되었구요