여름철 어패류중에 생걸로 먹어도 되는것이 있을까요?

Question

안녕하세요. 여름철 어패류는 독이 있다고해서 가능한 먹지 않는것으로 배웠습니다. 다만, 혹시라도 먹어도 되는 어패류는 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 여름철 어패류는 비브리오 패혈증 등 식중독 위험이 높아 익혀 먹는 것이 가장 안전합니다. 특히 간 질환이나 당뇨 등 기저질환이 있는 분들은 더욱 주의해야 합니다.

다만, 싱싱한 굴은 여름에도 비교적 안전하게 생으로 먹을 수 있다고 알려져 있습니다. 굴은 저온에서 자라 비브리오균 번식이 어렵고, 자체적으로 항균 작용을 하는 성분을 가지고 있기 때문입니다.

참고하세요

Answer 2

질문자님의 답변을 드리자면

연어,참치,광어,가리비 등이 있습니다.

하지만 생으로 먹기 전에 반드시 신선한 상태인지 확인하고 먹는게 제일 좋습니다.

Answer 3

여름철 어패류중에 생걸로 먹어도 되는 것이 있는지 물어보는 질문입니다. 이런 질문에 대해서 대답을 드리겠습니다. 사실 여름철을 떠나서 어패류는 생으로 먹으면 심각하게 안 좋습니다. 그나마 굴이나 석화 같은 종류만 생으로 먹는 것이죠.

이런 것이 아니라 어패류로 먹는 것이면 그냥 생으로 먹지 말길 바랍니다. 이런 것은 추천을 하지 않습니다. 어패류는 물고기가 아닙니다. 이를 완전히 다른 존재를 가지고 있다는 것을 잘 파악을 하고 있길 바랍니다. 서로 차이가 매우 크기 때문입니다.

어패류는 껍질이 있고 조개와 비슷하게 생긴 것을 이야기를 합니다. 이런 것을 모두 삶아서 먹길 바랍니다. 또 삶아서 먹는 것이 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 이들이 가지고 있는 수분 자체가 빠지고 새로운 수분이 들어와서 더 촉촉해 지는 것을 알아두세요.