건강관리
식용유와 올리브유가 확실히 차이가 있나요?
안녕하세요. 보통 요리를 할때 식용유류 주로 사용해서 했었는데 방송을 보거나 유투브를 보면 올리브유를 사용해 요리 많이들 하더라고요.
식용유랑 올리브유 맛이나 건강상 성분이 많이 차이나는지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
일반식용유에 비하여 올리브유에는 불포화지방산 함량이 높아 건강에 좋다는 인식이 큰데요,
발연점이 낮아 튀김요리 등에는 일반 식용유가 더 적합할 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반적으로 식용유 같은 경우는 볶음이나 튀김에 사용을 많이 하고 올리브유 같은 경우는 드레싱용으로 많이 먹습니다.