식용유와 올리브유가 확실히 차이가 있나요?
안녕하세요. 보통 요리를 할때 식용유류 주로 사용해서 했었는데 방송을 보거나 유투브를 보면 올리브유를 사용해 요리 많이들 하더라고요.
식용유랑 올리브유 맛이나 건강상 성분이 많이 차이나는지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
일반식용유에 비하여 올리브유에는 불포화지방산 함량이 높아 건강에 좋다는 인식이 큰데요,
발연점이 낮아 튀김요리 등에는 일반 식용유가 더 적합할 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반적으로 식용유 같은 경우는 볶음이나 튀김에 사용을 많이 하고 올리브유 같은 경우는 드레싱용으로 많이 먹습니다.
