튀김을 바삭하게 만들려면. 뭐로튀겨야하나요?

은반 튀김가루로 튀김옷을 만들어서 튀겼는데 생각보다 바삭하지않더라구요? 찹쌀가루나 전분 혹은 밀가루로 튀기면 더좋은가요?