아욱으로 만들수 있는 요리 알려주세요?
요즘 여름에 제철안 채소가 아욱인데요 아욱 다듬는 법 또 아욱으로 만들수 있는 요리 레시피좀 알려주세요 그리고 씻을때 왜 바락바락 문지르면서 씻나요?
안녕하세요. 우아한참밀드리117입니다.
아욱먹을때는 역시 아욱된장국으로 먹는 게 최고로 맛있게 먹는 방법인거같습니다.
안녕하세요. 산뜻한코끼리228입니다.
아욱은 연한 게 맛있습니다. 줄기가 억센 건 잘라 버리시고 연한 줄기를 드시는게 좋습니다. 아욱을 박박 씻는 이유는 아욱에 쌉싸름한 맛이 있어서, 물속에서 주물러서 쓴맛을 빼고 아욱의 풋내도 빼 주기 위함입니다.
맛있는 아욱국 레시피 알려드립니다!
1.냄비에 쌀뜨물 3컵, 멸치육수 3컵을 붓는다.
2.아욱에 굵은소금을 3큰술 넣어 치대듯이 바락바락 주물러 풋내와 쓴맛을 뺀다. 풀물이 나오지 않을 때까지 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짠다.
3.된장 2큰술, 고추장 1작은술을 넣고 푼다.
4.된장이 끓어오르면 아욱, 양파, 다진 마늘을 넣고 5분 정도 끓여 준다.
5.홍고추, 청고추, 송송 썬 대파, 고춧가루를 넣고 휘리릭 끓인다. 부족한 간은 소금으로 한다.
안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 아욱은 된장 풀어서 아욱된장국이 최로고 맛이 좋더군요 국을 끓며서 드세요.
안녕하세요. 고매한꿩232입니다.아욱은 멸치로 육수를 내어서 된장을풀고 된장국을 끓이면 정말 맛있게 먹을수 있답니다^^
안녕하세요. 신김치입니다.
아욱으로 만들 수 있는 대표적인 음식은 아욱국입니다.
또 살짝 데쳐서 무친 다음 반찬으로도 먹을 수 있습니다.