우럽에서는 참나무, 개암나무 등에서 자생히는 버섯으로 돼지나 개를 이용해 캐냅니다. 트러플은 땅속 깊이 자라기 때문에 사람의 후각으로는 발견하기 어렵습니다. 대신 트러플을 찾기 위해 후각이 발달한 동물을 훈련시키는 방법을 사용합니다,
에게 알립니다.
트러플은 자연에서만 자랄 수 있다고 생각되었지만, 최근에는 트러플을 양식하는 방법이 발전하였습니다.
양식 트러플도 자연에서 자란 것과 비슷한 맛과 향을 가지고 있지만, 품질은 자라는 환경에 따라 다소 차이가 날 수 있습니다.