꼬막 손질할때 꿀팁좀 알려주세요
꼬막은 맛은 있는데 손질하기가 정말 너무 손이많이가고 힘들더라구요 씻는다고 씻어도 뻘흙이 있을때도 있구요 꼬막 손질하는 꿀팁있나요?
안녕하세요. 검붉은쭈꾸미293입니다.
먼저 소금물에 담가서 검정비닐로
위를 덮어서 2~3시간 냉장고에 두시면
해감이 되요. 여러번 행궈서 잘 씻으세요.
그리고 물이 끓으면 그때 꼬막을
넣으시고 같은 방향으로 젓가락을
사용하여 저어주세요.
비린내가 걱정되시면 맛술이나
소주를 조금 넣으셔도되요.
안녕하세요. 후련한뱀눈새237입니다.
소금물에 담가 해감하신후 껍질을 솔로 씻는 방법밖에 없습니다. 뻘에 안 좋은 것이 있을 수 있기 때문에 또한 음식후 씹히면 안좋기 때문에 불편하시라도 꼭 빡빡해주세요
안녕하세요. 높이뛰는진도개620입니다.
소금물에 30분이상 담궈두시면 꼬막이 스스로 모래,뻘등을 뱉어냅니다.
끓는물에 해금한 꼬막을 넣고 입이버러시면 찬물에 담궈 껍질을 제거한후 가볍게 행궈주시면 됩니다
안녕하세요. 신랄한갈매기새우깡이먹고싶습니다입니다.
껍데기 뒤쪽에 움푹 파인 곳을 숟가락으로 넣어 시계 방향으로 살짝 돌려주면 입구가 벌어집니다!
꼬막은 내가 노력한 만큼 먹을 수 있다는 아쉬운 점이 잇습니다..
안녕하세요. 위와모다양한847입니다.
꼬막조개는 데우기 전에 30여분 이상 소금물에 해감한후 찬물에서 바락바락 씻어 갯벌을 깨끗이 제거해야
이물질이 씹히지 않아요.
끓는 물에 조개을 집어넣고 위 아래로 한번 뒤집어 준 다음, 거품이 한번 오르면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 2~3분 정도 둔 다음 꺼내면 육질이 가장 좋아요. 푹 삶으면 살이 질겨지므로 조개가 입을 살짝 벌렸을 때 꺼내는게 포인트예요.
