들기름은 열에 약하고 열 가하면 안 좋은가요?
안녕하세요.
들기름을 대용량으로 구매해서 야채를 들기름에 볶아 먹어보려고 하는데요.
들기름은 열에 약하고 열 가하면 오히려 몸에 나쁘다고 하던데 사실인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
들기름 같은 경우는 말씀처럼 열에 약하기 때문에
발현점이 낮습니다.
그래서 볶음이나 이런 곳에 넣는것 보다는 나물을 무칠 때 사용하는 것이 좋습니다.
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