참소스로 무 피클을 만들어도 싱겁지 않고 맛있게 될까요?

요리초보에요 참소스로 양배추는 해먹어 봤는데 무를 넣으면 물이 많이 생겨서 맛이 없어질 거 같은데 괜찮을까요? 고수님들 노하우 알려주세요

3개의 답변이 있어요!

  • 참소스로 무를 무치면 싱겁지 않게 맛있게 만들 수 있는데,

    무는 수분이 많아서 물이 생기기 쉽고 맛이 희석될 수 있어요

    그래서 무를 넣을 때는 소금이나 설탕, 식초를 적당히 넣어 간을 맞추거나,

    물기를 살짝 짜내고 참소스와 함께 버무리면 더 맛있고 깔끔하게 즐기실 수 있어요

    요리 초보라도 간단한 방법으로 충분히 맛있게 만들 수 있으니 걱정하지 마시고,

    여러 번 시도해보시면 자연스럽게 노하우가 쌓이실 거예요

    즐겁게 열심히 요리하세요.

    유명한 세프도 될 수 있습니다.

  • 무 피클을 참소스로 만들어도 충분히 맛있게 되는데요

    ​이제 무에서 수분이 나오는걸 막으려면 절임 과정이 중요해서 소금에 30분정도 절였다가 물기를 꼭 빼고 시작하셔야 해요

    ​근데 참소스는 간이 세서 무를 절이고난 뒤 바로 참소스랑 버무리면 자칫 짤 수 있으니 설탕이랑 식초를 같이 넣어서 밸런스를 맞추는게 좋다고 봅니다

    ​그리고 무는 양배추보다 단단한 식감이라 참소스랑 버무린 뒤 하루정도 숙성시키면 더 맛있게 드실 수 있어요

    ​제 생각에는 무를 아주 얇게 썰수록 숙성도 빨리되고 맛도 잘 배니까 최대한 얇게 썰어주시는게 좋겠습니다..!

  • 참소스라면 고깃집에서 양파등등을 절일떄쓰는 그소스를 말씀하시는거죠?

    조금 얇게 썰어낸다고 한다면 참소스로도 충분히 무 피클을 만드는게 가능합니다.

    대신무를 쌈무보다 조금더 두꺼운 정도로 얇게 썰어서 만드셔야 소스가 안까지 베어들어 간이 적당해 질것입니다.

    일단 만들어보시고 조금 싱겁다싶으면 소금등을 더추가하시는 방법도있으니 너무 걱정하지 마시고요.