흙을 구울 때는 고온과 시간에 따라 화학 반응이 일어나면서 수분이 증발하고 물질 구조가 변화합니다. 이 과정에서 흙의 성분인 광물이 소성되면서 결합력이 강해지고, 결정체로 변화하여 더 단단해집니다. 또한, 흙이 뜨거워지면서 기체나 액체 상태인 불순물이 제거되기 때문에, 공기 중 불순물이 많은 상태에서는 더욱 깔끔하고 단단한 결과물을 얻을 수 있습니다. 이러한 이유로, 흙을 구워서 도자기를 만드는 것이 가능하며, 단단하고 내구성이 뛰어난 제품을 만들 수 있습니다.
