장독대에 김치를 보관하는게 김치냉장고보다 좋나요?

tv에서 보면 장인에대해 나오는데

김치 장인들이 일하는곳을 가보면

장독대에 김치를 보관하던대

김치냉장고에서 보관하는것 보다 더 좋나요?