김장김치를 맛있게 보관 하는 방법?
김장김치를 김치 냉장고에 보관하는 방법이 저마다 다른데요~어떤 온도와 숙성이 맛있는 김치보관이 될까요? 또 김치냉장고에 보관전에 밖에 두고 약간 익혀 넣는데~이 방법이 김냉보관하는데 어떤 영향이 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 네르미입니다.
김장김치의 경우 드시는 분들의 입맛에 따라 보관법을
달리하시는게 좋습니다.
우선.. 김장김치 처음의 아삭한 생김치를 좋아하신다면
김장을 하신 후에 락앤락 등에 잘 담으셔서
곧바로 김치냉장고에서 숙성시키시길 권해 드립니다.
그래야 서서히 익혀가며 김장김치 본연의 맛을 유지할 수 있어요
반대로 잘 익거나 약간 신김치를 좋아하시는 분들의 경우
김장김치를 바로 냉장고에 넣지 마시고
실온상태에서 하루이틀 정도 숙성을 시켜서 살짝 익혀주신 후에
김치냉장고에 넣으신후 식사때마다 꺼내어 드시면 되세요
개인적으로 김장김치하면 아삭한 맛을 즐기고 있기에
첫번째 보관법을 선호하고 있답니다.
김장김치 뿐만 아니라 무김치나 동치미 또한 마찬가지이니
잘 활용하셔서 맛난 김치 드시기 바랍니다
안녕하세요. 착함 멋진 봉이(--)(__)입니다.
김장하고 바로 김치냉장고에 넣어서 먹는데요~
따로 밖에서 숙성을 안하고 바로 넣어서 먹어도 괜찮더라고요~점점 익어간다고 해야할까요?
