시중에 파는 닭가슴살도 가공식품인가요??

Question

가공식품이 우리 몸에 안좋아서 자연식품을 먹어야 한다고 하잖아요?

그런데 비닐에 진공포장해서

시중에 파는 닭가슴살도 햄 소시지 같은

가공식품이라고 봐야하는건가요??

고로 건강에 안좋을까요??

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

닭가슴살 같은 경우는 특별히 가공하지 않으면 가공식품이 아닙니다.

그 닭가슴살로 여러가지 조리나 첨가물을 넣어가 가공식품이라고 합니다.

Answer 2

안녕하세요.

시중에는 일반, 냉동, 그리고 가공 닭가슴살이 판매되는데, 제품마다의 각각이 다른 특징과 영양을 가지고 있습니다.

일반 닭가슴살은 신선한 상태로 냉장 또는 상온에서 판매되며, 영양소 보존에 유리하지만 살모넬라균 오염 위험이 있습니다. 냉동 닭가슴살은 급속 냉동되어 유통기한이 연장되고, 영양 성분을 비슷하게 유지하나 해동 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있습니다.

가공 닭가슴살은 다양한 가공 과정을 거쳐 제조되어 편리하지만 영양소 손실과 첨가물 함유에 주의해야 합니다.