순두부랑 일반 두부는 어떤점이 다른가요?

순두부랑 일반두부 이 둘은 만드는 생산과정이 뭐가 다른건가요? 순두부는 되게 잘 부서지고 일반 두부는 좀 빳빳한데 둘의 생산과정이 궁금합니다