안녕하세요.
소고기 스테이크 밀키트를 받아서 오늘 구워 먹었는데 굽고 레스팅을 하라고 레시피에 되어 있더군요. 근데 스테이크 굽고 레스팅을 하는 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
레스팅을 하는 이유는 고기의 육즙이 흘러나오지 않도록 하는 것인데요.
레스팅을 하면 고기를 자를 때 육즙이 상대적으로 흘러나오지 않아 부드럽고 촉촉한 고기를 드실 수 있습니다.
