스테이크 굽고 레스팅을 하는 이유가 뭔가요?
안녕하세요.
소고기 스테이크 밀키트를 받아서 오늘 구워 먹었는데 굽고 레스팅을 하라고 레시피에 되어 있더군요. 근데 스테이크 굽고 레스팅을 하는 이유가 뭔가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
레스팅을 하는 이유는 고기의 육즙이 흘러나오지 않도록 하는 것인데요.
레스팅을 하면 고기를 자를 때 육즙이 상대적으로 흘러나오지 않아 부드럽고 촉촉한 고기를 드실 수 있습니다.