정육점의 조명은 왜 붉은색일까요 ??

정육점을 보면 조명이 다 붉은빛의 색이던데 그 이유는 뭔가요 ??

밝은 백열등을 사용해도 될거같은데 거의 보면 붉은색이더라구요 ?!