밥을 하고 남은 밥은 냉동실에 보관해야 하는 이유가 있을까요?
밥을 하고 남은 밥은 냉동실에 보관해야 하는 이유가 있을까요?
남은 밥을 냉장고 말고 냉동실에 보관해야 한다고 하는데 왜? 냉동실에 보관을 해야 하나요?
안녕하세요. 지지배배 912입니다.
갓 지은 밥을 냉동보관하면 밥의 수분을 그대로 보존할수 있기에 많이 사용합니다.
이후 해동시켜 밥을 먹을때 상태를 그대로 유지시켜 주기에 냉장이 아닌 냉동을 많이
이용합니다.
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
밥을 냉장보관하면 점차 수분이 날아가고 전분이 변해서 맛이 크게 떨어집니다.
밥을 얼리면 수분이 날아가는 것을 막고, 낮은 온도에서 전분을 유지할 수 있습니다.
실온보관이나 밥통보관을 하면 수분이 날라가 맛이 없어지게되죠
냉동보관하면 날아갈 수분을 냉동시켜 잡아주기 때문에 해동해서 먹으면 갓지은 밥맛을 낸다는게 장점입니다.
그리고 더욱더 큰 장점은 밥을 냉동시키면 저항성 전분이 많아진다는 겁니다
소화계에서 흡수될 전분을 줄여주고 저항성전분을 늘려주니 살이안찐다는 말이 여기서 나온말입니다
안녕하세요. 나랑아입니다.
오래 보존하기 위해서지요
냉동실 영하의 온도는 세균의 증식을 막아주어 밥을 더 오래 보관할 수 있게 해줍니다. 지어놓은 밥은 금방쉬어서 냉장고에 넣어놔도 7~15일 사이에 먹는 것이 좋습니다
안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.
밥을 짓고 나면 정확하게 먹을만큼만 짓기 어렵습니다.
그래서 밥을 짓고 먹을 만큼 먹고 난다음 남은 밥을
오랫동안 보관하기 위해 밀폐용기에 덜어 냉동보관하고 있습니다.
안녕하세요. 답변좋으시면 추천 꼭 해주세요입니다.
냉동실에 보관하면 오랫동안 보관도 되구요
전자 렌지에 돌리면 맛있게 다시 먹을수 있어서 그럽니다
