안녕하세요 복어는 강력한 독이 있어서 조리를 잘 해서 먹어야 하는데요 복어음식점의 경우 당연히 자격증이 있는 사람이 요리를 해야하겠는데 일반 개인이 복어를 잡아서 조리를 할 경우도 자격증을 소지해야 요리가 가능한 것인지 궁금합니다. 개인이 요리시 별도 자격증은 필요가 없나요?
안녕하세요. 힘찬하늘소177입니다.
복어요리점에서 요리사로 종사하기위해서는 국가자격증인 복어조리기능사 혹은 복어조리산업기사가 필요합니다.
복어요리 자격증이 있는 국가는 한국 외에 일본도 해당되는것으로 알고있습니다.
개인이 요리해서 먹는것에 자격증이 필요하진 않겠지만 독에 중독시 사망할 수 있으니 조심하셔야합니다.
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
식품위생법상 집단 급식소 및 식당을 운영하는 사람은 복어조리산업기사 자격증을 취득한 자를 고용해야하고
본인이 직접 요리를 해먹는데는 자격증은 필요없습니다.
그러나 독을 가지고 있어 자격증없이 요리 해먹었다가는 생명의 위험을 초래할 수 있습니다
안녕하세요. 깨끗한오솔개230입니다.
네 복어 요리는 자격증이 있는사람만 할 수 있습니다.
복어에 맹독성이 있어 자칫잘못 요리했다가 목숨을 잃을 수 있습니다.
안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.
네 맞아요 자격증 보유자만이 복어를 손질할수있어요 독이 있어 아무나하다간 큰일 납니다.
안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.
말씀 하신데로 복어는 독이 있어섶자격증이 있는 사람만 취급이 가능합니다
개인은 손질이 된 복어만 구입해서 요리가 가능한 것으로 낚시를 해서 잡은 복어 이런거 혼자 만지면 대형 사고납니다
안녕하세요. 고래장기박스965입니다.
식당등 요리후에 판매목적이 있다면 복어조리산업기사 자격증이 있어야 하고요.요리후 내가 직접먹는다면 자격증은 없어도 되요.
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