아이스크림에 자꾸 얼음이 생기는데 이유를 모르겠어요

제가 평소 아이스크림을 한 번에 사다 놓으면 냉동실에 보관을 하는데요 그런데 먹으려고 보면 얼음 알갱이가 너무 많이 생기는데 왜 이런 거죠?