탄산음료는 어떻게 만드는건지 원리가 궁금합니다.

Question

탄산수나 코카콜라나 사이다나 다 탄산이 들어있잖아요?

예를들어 , 코카콜라의 경우 안에 탄산을 어떻게 안에 넣는지 원리가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.

탄산은 이산화탄소로 만듭니다

이산화탄소는 저온에서 물에 잘 녹고 그리고 고압에서 잘녹습니다

그래서 콜라는 그런 환경에서 만들어집니다

Answer 2

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

CO2 가스를 음료수에 직접 녹이는 방법입니다. 이 방법은 대표적으로 수소탄산음료와 같은 음료수에서 사용됩니다. 이 방법은 CO2 가스를 높은 압력으로 음료수에 녹여, 고압을 이용하여 음료수 안에 가스를 녹여줍니다.

또한CO2 가스를 음료수 안에서 발생시키는 방법입니다. 이 방법은 대표적으로 맥주와 같은 탄산음료에서 사용됩니다. 이 방법은 발효과정을 이용하여 CO2 가스를 생성하고, 이 가스를 음료수 안으로 녹여줍니다.

Answer 3

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.대표적인 제법은 설탕을 녹인 물에 산미료·향료, 때로는 착색료를 가하여 시럽을 만들고, 그것의 일정량을 병에 담아 이산화탄소를 가압 용해시킨 물을 채워서 마개를 막는 것입니다. 코카콜라는 코카콜라 맛이나는 시럽을 녹인 것입니다.

Answer 4

안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.

이산화탄소를 인공적으로 용해시켜 만드는 것입니다. 탄산음료를 만드는 과정은 물속의 공기제거을 한 후 이산화탄소를 혼합하는 과정을 거칩니다. 그리고 탄산의 안정화를 거친 후 탄산전용충진기를 이용하여 병에 담아 탄산음료를 만듭니다.

Answer 5

안녕하세요. 김경렬 과학전문가입니다.

탄산음료는 간단히 말해서 그냥 단물에 이산화탄소를 녹인겁니다다시 말해서 단물을 만든뒤 압력을 높여서 용해도를 높입니다.용해도가 높여진 단물에 이산화탄소를 주입하고 다시 압력을 높이겠죠 그래야 녹아든 이산화탄소가 빠져나오지 않을테니까요 그 상태에서 뚜껑을 닫아서 밀봉합니다.

완성된 탄산음료는 과포화 상태가 됩니다.

Answer 6

안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.

탄산음료는 이산화탄소를 물에 녹이는 것인데요.

압력을 높게 가해서 이산화탄소를 물에 녹이는 것입니다.

높은 압력인 상태에서 온도를 천천히 낮추게 되면 물에 흡수가 되는 원리 입니다.

도움이되셨나요.

감사합니다.