고기를 먹을때 훈제고기를 자주먹는편인대요.근데 고기를 훈제할때 훈연하는 나무는 어떤나무인가요?
고기를 훈연하는 나무가 궁금합니다.
안녕하세요. 잘생긴산양49입니다.
따라서 참나무, 히코리 등의 목재는 강한 연기에 견딜 수 있는 고기를 훈연하는 데 가장 적합한 재료다. 이 중간나무는 쇠고기, 돼지고기 및 경우에 따라 가금류에 사용하는 것이 가장 좋다.