생선회를 혼자먹기에 많은데 언제나 양이 많아 남는 회를 냉장고에 보관해서 먹는데 신선도가 떨어지고 맛고 덜한데 남는회 잘보관하는법 있나요?
안녕하세요. 길쭉한부엉이90입니다.
아쉽게도 회를 제대로 보관할 방법은 존재하지 않습니다. 아무리 좋은 냉장 보관도 음식 특성상 상할 위험이 있어서 회는 나오는 즉시 먹어야 됩니다. 가장 효과적인 보관 방식은 얼리는 것인데 그렇게 하면 회가 아니게 되죠.
