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천연꿀을 보관해도 하얀색 이물질이 생기던데 하얀색 이물질은 무엇인가요?

천연꿀을 보관하든, 마트에서 판매하는 가공된 꿀을 보관하든

장시간 보관을 하게 되면 꿀에서 하얀색 이물질 같은 것이 생기던데

이때 생기는 하얀색 이물질은 어떤 성분인가요?

    1개의 답변이 있어요!

    • 날쌘사슴벌레37

      날쌘사슴벌레37

      안녕하세요. 도도한독수리43입니다.

      꿀을 오래 보관하다 보면 마치 설탕처럼 하얀 덩어리가 굳은 것을 볼 수 있는데요. 이것을 설탕으로 오해하고 꿀을 속아서 샀다고 생각하는 사람들이 많습니다. 하지만 이 하얀 덩어리는 설탕이 아니라고합니다. 벌꿀의 주성분은 포도당과 과당인데, 포도당이 과당보다 많을 경우에 굳는 현상(결정)이 나타난다고합니다.