어묵도 발암성 가공육 중 하나인가요?

Question

성별

남성

나이대

50

현재 떠도는 의학지식으로 보면 가공육 섭취가 대장암 발생률을 높인다고 하는데, 우리가 많이 먹는 어묵도 이런 대장암 발생을 높이는 가공육에 포함됩니까?

Answer 1

안녕하세요. 최병관 의사입니다.

어묵은 기본적으로 생선으로 만들어지지만 가공육 제조시 만들어지는 상당 수 화학물질이 포함되어 있습니다. 하지만 이에 대해 명확한 의학적 근거는 부족한 편입니다.