무한리필 고기집은 어떻게 그렇게 무한으로 줘도 수익이 나는가요?

무한리필 고기집은 어떻게 그렇게 무한으로 줘도 수익이 나는가요? 솔직히 운동선수처럼 많이 먹는 사람들이 오고 그러면 손해가 많을텐데 어떻게 유지가 되는지 궁금합니다.