닭고기 잡내 제거를 위해서 어떤 방법을 사용하시나요?

닭볶음탕이나 찜닭같은 닭을이용하는 요리를 할때 항상 잡내제거가 중요하다고 알고있는데

잡내제거를 하기위하 어떤방법들을 사용하고 계시는지 궁금하네요