집에서 마카롱 만들어 먹는 방법 좀 알려주세요

Question

너무 맛있는 마카롱 매번 사서 먹기에는 가격이 부담스러운데요.

집에서 마카롱 만들어 먹을수 있는 방법 좀 알려주세요

감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 밀레스입니다.

*꼬끄 재료-달걀흰자 63g, 설탕 60g, 코코아파우더 7g, 아몬드가루 82g, 분당(슈가파우더) 75g

​*가나슈 필링 재료-생크림 100g, 물엿 15g, 다크커버춰 100g, 무염 버터 10g, 토핑용 카카오닙스 약간

1. 먼저 가루분을 섞어주세요
볼에 1+3/4컵 슈가파우더 와 1컵 아몬드가루 , 1티스푼 소금 넣고 섞어주세요 ~
2. 머랭만들기
다른볼에 3개의 계란흰자 , 1/4컵 설탕
계런흰자를 전공거품기로 저으면서 3번에 나눠 설탕을 넣고 머랭을 먼들어주세요 . 머랭이 다 되었는지 확인하는 방법은 뒤집어줘서 흘러내리지 않으면 다 된거예요. 머랭에 1/2 바닐라약과 식용색소 넣어서 살살 섞어주세요
3. 머랭과 처음에 만든 가루 섞어주기
머랭에 1 가루분을 넣고 여러번 섞어주세요 ~ 가루가 안보이게 잘 섞어주세요 .
4. 짤주머니에 반죽을 넣어주세요
준비하신 짤주머니에 3 반죽을 넣어주세요 ~ 엄청 끈적거려서 침착하게 잘 넣어주세요
5. 오븐팬에 팬닝하기
오븐팬에 반죽을 마카롱 모양으로 짜주세요
그리고 30분 실온에 두세요
6. 오븐 300F (150 ‘C ) 로 예열하기
7. 오븐에 마카롱 넣기 17분 구워주세요.