마카롱을 집에서 만들어 먹어도 되나요?

Question

안녕하세요

아이들이 마카롱을 좋아하는데 한개 3천원씩해서 너무 부담됩니다.

마카롱을 집에서 셀프로 만들어 주고 싶은데 어떻게 만드는 걸까요?

초보자도 가능할까여?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

마카롱 만드는 재료:

• 아몬드가루 100g

• 분설탕 100g

• 계란 2개

• 식용색소 (원하는 색상)

• 크림오브타르타르 (혹은 레몬즙)

마카롱 만드는 순서:

1. 오븐을 150도로 예열합니다.

2. 아몬드가루와 분설탕을 체에 걸러줍니다.

3. 계란의 달걀흰자와 달걀노른자를 분리합니다. 달걀흰자는 사용하지 않고 버려도 됩니다.

4. 달걀노른자에 식용색소를 넣어 마음에 드는 색상을 만들어줍니다.

5. 걸러놓은 아몬드가루와 분설탕을 달걀노른자에 넣고 저어줍니다.

6. 크림오브타르타르 혹은 레몬즙을 약간 넣고 거품이 생길 때까지 계속 저어줍니다.

7. 거품이 많이 생기면 끝까지 저어가며 고루 섞어줍니다.

8. 동일한 크기로 마카롱 반죽을 떠서 베이킹쉬트에 놓고, 바닥을 살짝 치거나 손가락으로 눌러서 공기방울을 제거합니다.

9. 마카롱 반죽을 오븐에 넣고 약 12~15분 정도 굽습니다.

10. 굽은 마카롱은 식힌 후 크림 등으로 채워줄 수 있습니다.