설거지시 기름때가 뜨거운물에 잘닦이는 이유는?
설거지를 하다보면 기름이 많이 묻은 설거지가 참 귀찮게느껴지는데요 특히 뜨거운물로 설거지하지 않으면 기름도 잘 안사라지고 번거로운데요
질문드립니다.
설거지시 기름때가 뜨거운물에 잘닦이는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
기름은 온도에따라서 고체냐 액체냐의 상태가 변하는 종류들이 있습니다.
예를들어 소고기나 돼지고기의 기름은 체온정도의 온도만되어도 액체상태가되어 물에 잘 떠내려가지만,
고체상태가되면 그릇에 눌러붙어 강한 힘을 주어야 떨어집니다.
그래서 뜨거운물에 비교적 잘 씻겨내려가게 됩니다.
감사합니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
뜨거운 물이 기름때를 잘 제거하는 이유는 물성이 다르기 때문입니다. 기름은 물과 혼합하지 않는 저극성 물질로, 뜨거운 물의 내열성이 낮아져 물성을 좀 더 급격하게 변화시킵니다. 그 결과, 기름 분자가 분산되고 물과 혼합되어 더 잘 닦이게 됩니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.기름 또는 기름 기반의 물질들은 일반적으로 물과는 상호작용하지 않는 비극성 물질입니다. 이러한 비극성 물질은 뜨거운 물에 냉수보다는 훨씬 더 쉽게 용해됩니다. 따라서 뜨거운 물은 기름때를 더 효과적으로 제거할 수 있습니다.
또한 뜨거운 물은 기름과 더 높은 열에 의한 분해 반응을 유발합니다. 이러한 반응은 기름분자들을 분해하여 작은 입자로 만듭니다. 이 작은 입자는 물 분자와 더 잘 혼합되므로, 기름때를 쉽게 제거할 수 있습니다.
그러나 너무 뜨거운 물은 표면을 손상시킬 수 있으므로, 적당한 온도의 물을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 기름 또는 기름기반 물질을 제거할 때는 항상 적당한 세제와 함께 사용하여 효과를 극대화하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
설거지를하실때보통그릇에기름때가껴있는경우가많은데요
뜨거운물이기름을녹여주고찬물은기름을응고시키니깐
아무래도뜨거운물로녹인후찬물로행구면기름끼가다빠지니깐
뽀드득해지고더설거지가잘되는게 아닌가 싶습니다.
