설거지시 기름때가 뜨거운물에 잘닦이는 이유는?

Question

설거지를 하다보면 기름이 많이 묻은 설거지가 참 귀찮게느껴지는데요 특히 뜨거운물로 설거지하지 않으면 기름도 잘 안사라지고 번거로운데요

질문드립니다.

설거지시 기름때가 뜨거운물에 잘닦이는 이유는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.

기름은 온도에따라서 고체냐 액체냐의 상태가 변하는 종류들이 있습니다.

예를들어 소고기나 돼지고기의 기름은 체온정도의 온도만되어도 액체상태가되어 물에 잘 떠내려가지만,

고체상태가되면 그릇에 눌러붙어 강한 힘을 주어야 떨어집니다.

그래서 뜨거운물에 비교적 잘 씻겨내려가게 됩니다.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 과학전문가입니다.

뜨거운 물이 기름때를 잘 제거하는 이유는 물성이 다르기 때문입니다. 기름은 물과 혼합하지 않는 저극성 물질로, 뜨거운 물의 내열성이 낮아져 물성을 좀 더 급격하게 변화시킵니다. 그 결과, 기름 분자가 분산되고 물과 혼합되어 더 잘 닦이게 됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.기름 또는 기름 기반의 물질들은 일반적으로 물과는 상호작용하지 않는 비극성 물질입니다. 이러한 비극성 물질은 뜨거운 물에 냉수보다는 훨씬 더 쉽게 용해됩니다. 따라서 뜨거운 물은 기름때를 더 효과적으로 제거할 수 있습니다.

또한 뜨거운 물은 기름과 더 높은 열에 의한 분해 반응을 유발합니다. 이러한 반응은 기름분자들을 분해하여 작은 입자로 만듭니다. 이 작은 입자는 물 분자와 더 잘 혼합되므로, 기름때를 쉽게 제거할 수 있습니다.

그러나 너무 뜨거운 물은 표면을 손상시킬 수 있으므로, 적당한 온도의 물을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 기름 또는 기름기반 물질을 제거할 때는 항상 적당한 세제와 함께 사용하여 효과를 극대화하는 것이 좋습니다.

Answer 4

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

설거지를하실때보통그릇에기름때가껴있는경우가많은데요

뜨거운물이기름을녹여주고찬물은기름을응고시키니깐

아무래도뜨거운물로녹인후찬물로행구면기름끼가다빠지니깐

뽀드득해지고더설거지가잘되는게 아닌가 싶습니다.