카페 알바생들은 그 많은 레시피를 외워서 만들어야 하나요?

메가나 스벅 이런곳은 엄청 메뉴가 많은데 그 많은 레시피를 다 암기해야 하나요?

아니면 레시피책을 보고 만드는 건가요?

메뉴 암기할때까지 한달은 레시피 알려주나요?