생활
카페 알바생들은 그 많은 레시피를 외워서 만들어야 하나요?
메가나 스벅 이런곳은 엄청 메뉴가 많은데 그 많은 레시피를 다 암기해야 하나요?
아니면 레시피책을 보고 만드는 건가요?
메뉴 암기할때까지 한달은 레시피 알려주나요?
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2개의 답변이 있어요!
스벅은 레시피를 못외우면 음료제조 파트로 못넘어갑니다
메가커피 같은 프차는 레시피를 벽이나 바닥에 붙여놓습니다만 보통 외워서 만들어요 특히 저가는 회전률이 생명이기 때문에 하나하나 보면서 만들면 감당이 안됩니다 잘안나가는 메뉴나 신메뉴 같은것만 가끔씩 레시피를 참고해 만들죠
안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
다는 아니겠지만 레시피를 표시한 내용을 제공해서 숙지할때까지는 보면서 하고 일정 시간이 지나고 나면 알아서 레시피를 외워서 작업을 해야 합니다
