사실 싱거운 김치는 간을 추가하면 익기 전에 간이 베서 적당히 맞출 수가 있는데
짜게 절여진 김치는 다시 싱겁게 하기가 쉽지는 않습니다.
배추를 2포기 정도 구입해서 싱겁게 절여서 풀국과 고추가루만 살짝 넣고 버무리세요.
버무린 배추를 꽁다리를 잘라서 한 잎씩 짠 배추 속에 켜켜히 끼워넣어주세요.
그러면 익으면서 싱거운 배추에 간이 베면서 완화될 수도 있을 거 같아요.
전부 다 그렇다면 오래 두고 묵은지로 먹는 김치는 간이 세도 숙성되면서 오래 보관하는
장점이 있습니다.
묵은지로 먹을 김치는 보관용으로 두시고, 나머지는 꼬다리를 잘라서 이렇게 응급처치를 하면
어떨까 싶습니다.