드라이 아이스에 물을 부으면 드라이 아이스가 빠르게 승화하고, 승화 과정에서 흰 연기가 발생하는데, 이 흰 연기는 바로 이산화탄소입니다.
그리고 이산화탄소가 연기처럼 보이는 이유는 고체에서 승화되어 나온 저온의 이산화탄소 때문에 공기 속에 있는 수증기들이 물방울로 응결되어 구름처럼 되는 것입니다. 즉, 기체로 승화한 이산화탄소가 공기를 아주 차갑게 만들며 공기 중 습기를 물방울로 만들고 이 물방울들이 연기처럼 보여지는 겁니다.
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다. 드라이 아이스는 이산화탄소(CO2)의 고체 상태로, 온도가 -78.5°C인 냉동제입니다. 물이 드라이 아이스와 접촉하면 드라이 아이스의 온도가 상승하여 고체 상태에서 기체 상태로 변화하게 됩니다. 이 과정을 서브리메이션(sublimation)이라고 합니다. 이산화탄소가 기체로 변하면서 주변 공기와 반응하여 냉동된 이산화탄소의 기체가 물 분자와 함께 공기 중으로 퍼져나가면서 연기가 발생하게 됩니다
아이스크림 포장 속에서 드라이아이스에 물을 부으면 연기가 나는 것은 승화라는 현상 때문입니다. 승화는 고체가 액체 상태를 거치지 않고 바로 기체로 변하는 현상을 의미합니다. 드라이아이스는 이산화탄소로 이루어져 있으며, 일반적인 고체 이산화탄소는 -78.5℃라는 낮은 온도에서 승화합니다. 드라이아이스를 물에 넣으면 주변의 온도가 높아져 드라이아이스의 표면 온도가 -78.5℃ 이상으로 상승하게 됩니다. 이로 인해 드라이아이스가 고체 상태를 유지하지 못하고 기체 상태로 변하게 되는데, 이 과정에서 발생하는 기체 상태의 이산화탄소가 차가운 공기와 만나면 수증기로 응결되어 하얀 연기가 형성됩니다.
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