삼의 종류와 차이점에 대해 알려주셨으면 합니다.

Question

삼에 대해서 잠깐 봤는데 삼의 종류로 인삼, 장뇌삼, 산양삼, 산양산삼, 산삼(천종산삼, 지종산삼, 인종산삼)으로 나누어 진다고 하는데 각각의 특징 부탁합니다.

Answer 1

먼저 삼이라고 한다면

대표적으로 따뜻한 성질을 가진 대표적인 약재 중 하나 입니다​

인삼 보다는 당연히 자연에서 자란 산삼을 가장 으뜸으로 취급합니다

산삼의 경우는 약간의 단맛도 있지만 씁쓸한 맛과 향이 강한것이 특징입니다

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정말 오래되고 귀한 삼의 경우는 머리카락 같은 삼의 뿌리만 씹더라도 하루 종일 그 향과 기운이 유지되는 특징이 있습니다​

​원기를 보충해주고 몸의 열을 올려주는 것이 특징인데

몸 자체에 열이 많거나 알러지 반응이 있는 분들에게는

오히려 독이 될 가능성이 높습니다​

​산삼은 몸에 좋고 면역력을 올려주고 귀한 약재인 만큼 자연에서는 그것들을 많이 찾기란 쉽지 않은 일입니다

때문에 대부분은 인공적으로 재배를 하는데 이것을 우리는 인삼이라고 부릅니다

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자연 산삼보다야 당연하게 효능이나 향이 덜 하긴 하지만 가격으로 놓고 따져봤을때는 훌륭한 대체제가 될 수 있습니다​

​전용 밭에서 기르는 인삼과 다르게 자연상태에 인위적으로 씨를 뿌리고 자연재배를 하는 것을 산양삼 이라고 부릅니다

​특별한 시설이나 농약은 사용하지 않고 어느 정도 자리만 지정해주고 자연적으로 자라게 도와줍니다​

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이렇게 산양삼으로 자란 것 중에 삼의 뇌 부분이 긴 것을 우리는 장뇌삼이라고 부릅니다

​겉 모습이 자연산삼과 비슷하고 약효도 거의 흡사하지만 가격은 자연산삼에 비해 굉장히 저렴한 편이라

매우 훌륭한 품종 중 하나라고 할 수 있습니다​

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삼의 경우 보통은 채취를 한 후에 햇빛에 말리는 과정을 거쳐서 향과 식감을 올리는게 보통이지만 말리지 않고 바로 유통하는 경우도 있습니다​

이런것을 우리는 수삼이라고 부릅니다 아무래도 수분기가 많기 때문에 생으로 먹었을때는 그 수분감과 식감이 좋고 쓴맛이 덜 한 특징이 있습니다​

​수삼을 가공하게 되면 홍삼이 됩니다 수삼을 한번 찐 다음 말리면 약간 붉은 빛이 도는 삼이 되는데

그래서 이름이 홍삼이 됩니다