말린 시래기 맛있게 삶는 방법 알려주세요
무청 시래기 바삭하게 말렸습니다 맛있게 삶는 방법 꿀팁 알려주세요 그리고 남은 시래기는 어떻게 보관하면 좋을까요? 맛있게 먹는 노하우도 궁금합니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 경제적 자유01입니다.
말린 시래기를 삶는 방법은 다음과 같습니다.
말린 시래기는 미지근한 물에 2시간 이상 푹 불려줍니다. 물은 중간에 한 번 갈아줍니다.
불려진 시래기는 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다.
큰 냄비에 물을 끓이고 설탕과 베이킹소다를 약간 넣어줍니다. 설탕과 베이킹소다는 시래기를 부드럽게 해주고 잡내를 없애줍니다.
끓는 물에 시래기를 넣고 뚜껑을 덮고 30~40분 정도 삶아줍니다. 삶는 시간은 시래기의 크기와 건조도에 따라 달라질 수 있습니다.
삶은 시래기는 찬물에 여러 번 헹구어 맑은 물이 나올 때까지 씻어줍니다. 그리고 2시간 이상 찬물에 담가서 시래기 잡내를 잡아줍니다.
시래기의 껍질을 벗겨주고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 껍질을 벗기는 것은 선택사항입니다. 껍질이 부드럽다면 그대로 먹어도 됩니다.
