건강관리
시래기 말리면 영양성분이 더 좋아지나요?
평소 시래기국을 좋아합니다 문득 궁금해지는데요 데쳐서 무쳐 먹는것과 말린시레기로 국을 만들어 먹는것의 영양소 차이가 날까요?
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
시래기는 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지며, 고소하고 약간의 씀 씀 한 맛이 특징입니다. 영양적으로는 섬유질과 미네랄이 풍부하여 건강에 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
말린 시래기는 식이섬유와 비타민D가 풍부한데요 건조시키는 과정에서 부피당 비타민 함량이 높아진다고합니다