일본코스요리 비교 질문 : 가이세키랑 오마카세

료칸에서 주는 코스요리 가이세키랑 횟집에서 나오는 오마카세는 무엇이 다른것일까요? 나오는 재료는 비슷한데 뭐가 다른지 모르겠어서요.