왜 오마카세 메뉴는 갈때마다 다른가요?

Question

안녕하세요.

자주 가는 초밥집이 있는데요

그 중 오마카세란 메뉴가 있습니다.

그런데 오마카세 메뉴가 갈때마다 구성이 다르더라구요

왜 그런 건가요??

Answer 1

안녕하세요. 새침한갈기쥐44입니다.

오마카세의 경우 그날 또는 전날 구하는 식재료에 따라 메뉴나 구성이 바뀝니다.

따라서 생선이나 재료의 가격이 비싸서 못구한다면 다른 음식으로 대체되기도하고, 고기가 안잡혀서 없는 경우에는 다른 음식으로 대체되기도합니다.

Answer 2

오마카세의 뜻이 '맡긴다.' 이기 때문입니다.

말 그래도 요리사에세 메뉴선택을 맡기는 것입니다.

그 날 가장 신선하고 맛있는 식재료로 다양한 조리법으로 손님에게 음식을 내어주는 것이 오마카세 이므로,

매일의 구성이 달라질 수 밖에 없습니다.^^