튀김요리 후에 남은 기름을 어떻게 보관해야 하나요?

Question

집에서 튀김요리를 하고 남은 기름이 많은데

한 번 사용하고 버리기엔 너무 아까워서

보관하고 기름이 필요할때 쓰고 싶은데

남은 기름을 어떻게 보관을 해야할까요?

Answer 1

튀김요리에 한번 사용된 기름은 산패가 진행될 확률이 높아서 사용한 기름에 양파 껍질과 대파를 넣고 튀겨내면 더 이상 산화가 진행되지 않도록 막아주면서 특유의 기름 쩐내를 제거할 수 있습니다. 양파 껍질이나 대파가 알맞게 튀겨지먼 건져낸 뒤 식을 때까지 기다립니다. 튀김 부스러기를 걸런ㄴ 다음 유리병에 담아 밀봉해서 냉장 보관하면 일주일안에 재사용은 가능합니다.

Answer 2

기름의 상태가 좋다면 커피필터같은 것을 이용해 튀김 찌거기를 거른 후 재활용 가능합니다.

거른 기름은 빨리 사용해 주시는게 좋습니다.

한번 사용을 했기 때문에 기름의 산패가 빠르게 일어날 수 있어 2주안에 사용해주시는게 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 때론 치밀한 연설가 입니다.

보통 한번 사용한 기름은 재사용을 권장하지 않습니다.

하지만 다시 쓰실거라면 일단 식힌후에 채에 걸러서 공병에 넣은 후 재사용 하시기 바랍니다.

Answer 4

안녕하세요 저같은 경우에는 튀김 요리를 하고 나서 체에 걸러서 기름만 빼냅니다 그러고 나서 재활용을 하는 편입니다 물가가 너무 많이 올라서 이런 식으로 재활용을 하고 있습니다