사과에 어떤 성분이 과일을 빨리 숙성 시키나요 ??

Question

덜익은 과일을 빨리 익혀 먹기 위해 사과하 함께 검은비닐이나 종이 봉투에 넣어 냉장 보관 하면 된다고 하던데.

왜 사과하 같이 넣어 두면 덜익은 과일이 빨리 익는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 줄리아입니다.

사과에는 에틸렌 가스가 나와서 과일을 숙성 시킨다고

하네요. 다른 과일이랑 따로 보관시키고

익히고 싶은 과일은 함께 두시면 좋을듯요...

Answer 2

안녕하세요. 모던한병아리243입니다.

사과에는 신맛나는 산성분이 있어서

그러합니다

빈속에 먹으면 속이 쓰리다고 하는것도

산성분이 있어서 이러한 현상 때문 입니다^^