왜 사과와 다른 과일을 같이 두면 빨리 익나요?
덜 익은 과일을 빨리 숙성시키기 위해 사과를 같이 넣던데 어떤 원리로 사과를 같이 넣어두면 다른 과일들이 평소보다 더 빠르게 익게되나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 내아들 Terry입니다.
사과에서는 수확 후에도 에틸렌이라는 호르몬이 발생된다고 합니다.
에틸렌은 과일이나 채소가 익으면서 자연스럽게 생성되어 식물의 숙성과 노화를 촉진시키는 호르몬입니다.
에틸렌은 수확 후에도 식물의 기공에서 가스로 배출된다고 합니다.
