굴은 요리 방법에 따라서 영양소가 다를까요?

제가 굴을 엄청 좋아하는데요 석화로도 먹고 찜을 쪄서도 먹는 편인데 한 가지 궁금한게 굴은 조리 방법에 따라서 영양소도 달라질까요?