은행 열매에서 냄새가 나는 이유가 무엇인가요?

가을만 되면 은행 나무에서 은행이 떨어져 고약한 냄새를 풍기는데 이처럼 은행 열매에서 나는 냄새는 무엇 때문에 나는 건가요?

냄새가 왜 나는 건가요?