카페의 얼음이 잘 안 녹는 이유는 뭔가요?

카페에서 아이스 음료를 시키면 음료를 다 먹었을 때도 얼음이 남아있는 경우가 많습니다. 집에서 얼린 얼음보다 훨씬 오래 가는데 그 이유가 뭔가요?