녹차에서 어떻게 홍차가 태어난건가요?

Question

누가 녹차로 홍차를 들었다고 하는데

녹차는 연한 연두색 차를 말하는데 홍차는 말 그대로 빨간색을 담겨 있어서

서로 다른데 어떻게 하다가 녹차가 홍차가 된건가요?

Answer 1

녹차는 발효과정을 거치지 않은 것이며, 반쯤 발효시킨 것은 우롱차, 완전히 발효시키면 홍차가 된다. 녹차는 찻잎을 따서 바로 솥에 넣거나 증기로 쪄서 만든다. 반면 홍차는 찻잎을 먼저 햇볕이나 그늘에서 시들게 한 후 천천히 발효시킨 차이다.

출처 녹차 vs 홍차, 뭐가 더 좋을까? (realfoods.co.kr)