껍질째 먹는 과일의 경우 잔류농약에 대한 걱정이 더 많아지는 것이 사실입니다. 저는 대체로 과일을 씻을 때 베이킹소다를 사용합니다. 베이킹소다를 푼 물에 과일을 잠깐 담궈 두었다가 그 물로 과일을 씻어줍니다. 그리고 나서 흐르는 물에 베이킹 소다가 남지 않도록 헹궈냅니다. 포도나 토마토, 사과처럼 과육이 껍질에 쌓여 있는 과일이라면 대부분 이 방법으로 씻고 있어요. 대신 딸기는 30초 이상 물에 담궈두면 비타민c가 물에 녹아 빠져나가기 때문에 체에 넣고 흐르는 물에 재빨리 씻거나 소금물이나 식초를 소량 섞은 물로 헹궤내기도 합니다.