사실 과일 껍질에 더 많은 영양가가 있습니다. 하지만 우리가 껍질을 못 먹는 까닭은 농약 때문이죠. 껍질을 벗겨 먹는 과일은 식초나 레몬즙을 세척할때 이용하는데 여기에 들어 있는 산 성분 때문에 산파 방지, 얼룩 제거에 효과가 있습니다. 또 용해도도 좋아 물에 잘 씻겨 나가므로 잔여 성분이 남지 않아 안전합니다.
식초를 물과 1대10의 비율로 혼합한 뒤 과일을 20~30분 담가 두었다가 흐르는 물에 씻습니다. 껍질이 있는 대부분의 과일 야채 과일 전용 세정제로 닦습니다. 전용세제는 소금, 식초 등 먹을 수 있는 원료로 만들었기 때문에 일반 주방세제로 씻을 경우 거품이 많이 나고 세정 성분이 남는 것 같아 꺼려지는 단점이 적습니다.
