학문
전기레인지 인덕션 구에 대해 궁금합니다!!
전기레인지를 보면 하이라이트 구 인덕션 구가 있는데, 인덕션 구는 어떻게 해서 열을 발생해 조리가 가능 한지 궁금 합니다. 특이하게 용기를 맞춰 써야 한다는데 왜 그런지 이유도 알고 싶어요!!
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
인덕션 구는 고주파 전류를 이용하여 열을 발생시키는 조리 방식입니다.
인덕션 구 아래에는 코일이 있습니다.
코일에 고주파 전류가 흐르면 자기장이 생성됩니다.
자기장에 적절한 철제 용기가 놓이면 와전류가 발생합니다.
와전류는 용기 자체를 가열하여 열을 발생시킵니다.
직접 용기를 가열하기 때문에 일반 전기레인지보다 빠르게 가열됩니다.
열 손실이 적어 에너지 효율이 높습니다.
불꽃이나 열판이 없어 화상 위험이 적습니다.
튄 음식물이 쉽게 닦아낼 수 있습니다.
인덕션 구는 철제 용기만 와전류를 발생시켜 열을 발생시킵니다.
자기장이 용기에 투과하지 못하면 열이 발생하지 않습니다.
알루미늄, 구리 등 자기장을 투과하지 않는 재질은 사용할 수 없습니다.
용기의 크기가 너무 작거나 크면 열 효율이 떨어질 수 있습니다.
인덕션 구에 적합한 철제 용기를 사용해야 합니다.
용기를 올바른 위치에 놓아야 열이 고르게 발생합니다.
과열 방지, 자동 꺼짐 등 안전 장치를 갖춘 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
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