곶감에 보이는 하얀 가루들은 먹어도 상관없나요?
곶감은 평소에 먹기 힘들어서 명절일때 먹는 경우가 많은데요
곶감을 보면 겉에 하얀 가루들이 있는데 이건 그냥 먹어도 전혀 상관이 없는건가요?
안녕하세요. 달리는달팽이125입니다.
감을 말리는과정에서 수분이 증발하고 당분만 남은것으로 드셔도 상관없어요
달달하고 맛있어요
안녕하세요. 모던한해파리280입니다.
곶감의 하얀가루는 안심하고 드셔도 된답니다
하얀가루는 감이 건조되면서 감속의 포도당과 당분이
농축되면서 곶감화 되면서 나타나는 현상입니다
하지만 이 현상은 곶감을 말리는 과정에서 생기는건 아니고
포장상태에서 생기는것이며 이를 "시상"이라고 하는데요
시상이 있는 곶감을 먹게 되면 건조했던 폐가 촉촉해지고
기관지와 폐의 손상을 자연스럽게 예방할수있다고합니다
흰가루를 털어내지 말고 드시는걸 추천 드릴게요
안녕하세요. SdToWN입니다.
곶감 겉면의 하얀 가루는 감이 마르면서 포도당 등 감 내부에 들어있던 당이 겉면으로 빠져나와 맺혀 생긴 것입니다.
곰팡이같은 것이 아니므로 안심하고 섭취하셔도 됩니다.
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
감 속에 수용액 형태로 있던 당분이 수분이 증발하면서 고체로 변한 것으로 먹어도 아무 상관 없습니다.
안녕하세요. 조신한하늘소217입니다.
곶감에 있는 햐얀 가루는 감이 마르면서 생기는 분이라고 합니다 분이 일어나야 곶감이 숙성되에 달고 쫀득한 식감이 생기거든요
햐얀 분은 드셔도 건강에 해가 없습니다
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
먹어도 상관 없습니다.
당분이 밖으로 나오면서 말라 만들어진 것입니다.
일종의 설탕이라고 보면 될 것 같습니다.
도움 되었으면 좋겠습니다. 감사합니다:)