뱀장어 곰장어 붕장어 모두 다른종인가요?
장어도 종류가 여러가지이든데 크게는 바다장어 민물장어
로 나뉘는것 같고 어떻게 나뉘는지 궁금하네요 먹장어?
갯장어? 아나고? 들어본건 많은것 같은데 어떻게
나누어지는지는 모르겠네요.
안녕하세요. 지영이는지영입니다.
맞습니다. 장어는 크게 바다장어와 민물장어로 나뉘며, 각각 다양한 종류로 분류됩니다.
바다장어는 대개 해양에서 자라며, 몸길이가 1~2미터에 이르는 대형어종입니다. 한국에서 주로 나오는 바다장어 종류로는 긴꼬리바다장어, 장독대바다장어, 매홀바다장어 등이 있습니다. 바다장어는 고소하고 짭쪼름한 맛이 특징입니다.
반면 민물장어는 강이나 호수에서 자라며, 몸길이가 짧고 둥글게 생겨서 바다장어에 비해 작은 편입니다. 한국에서 주로 나오는 민물장어 종류로는 갯장어, 아나고, 조기장어 등이 있습니다. 민물장어는 바다장어에 비해 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다.
그 외에도 지역마다 다양한 종류의 장어가 있을 수 있습니다. 예를 들어, 일본에서는 우나기와 같은 특별한 종류의 장어도 존재합니다.
요리 방법에 따라 다양한 맛을 느낄 수 있으므로, 다양한 종류의 장어를 이용한 요리를 즐겨보시는 것도 좋습니다
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
뱀장어는 일본어로 "관어"라고도 하며, 'Anguilla japonica'라는 종류의 물고기입니다. 주로 동해안에서 잡히며, 봄철에 해외로 수출되어 뱀장어로 유명합니다.
곰장어는 'Conger myriaster'라는 종류의 물고기로, 주로 서해와 남해안에서 살며, 바다 밑돌이나 돌며에서 서식합니다.
붕장어는 'Muraenesox cinereus'라는 종류의 물고기로, 주로 서해안과 남해안 해역에서 발견되며, 물고기를 먹이로 삼습니다.
